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Tartar de atún rojo Balfegó, spicy mayo, ponzu nikkei, shiso, sésamo, arroz crujiente

Zamburiñas gratinadas, meuniere ají amarillo, micropico de gallo con choclo

Taco al pastor de secreto ibérico al rodiccio

Salteado de arroz Balicana con magret de pato

Rape al curry verde, tallarines de arroz, anacardos, albahaca thai

New York de vaca madurada a la brasa, chimichurri criollo, yuquitas crocantes

Degustación de torrija y piña a la brasa

55’00€ / Persona