ENTRANTES

TARTAR DE ATUN ROJO BALFEGÓ …. 24,90 €

aliño nikkei, trufa, yema y galleta de arroz crujiente.

ZAMBURIÑAS GRATINADAS …. 19,50 €

Con menieur de ají amarillo y parmesano (6 uds.).

BURRATA DI BÚFALA …. 18,90 €

Salmorejo, tomatitos semiasados, pan duro, albahaca

ENSALADILLA CREMOSA CON SARDINA AHUMADA …. 16,90 €

Kimchi y kale crujiente.

NASUMISO BALICANA … 13,90 €

Berenjena asada lacada con salsa miso y roquefort.

GYOZAS DE CERDO … 12,50€

Con curry amarillo (6 uds.).

CROQUETAS DE CECINA DE VACA … 12,90 €

Crujiente de jamón ibérico (6 uds.).

PINSA A LA BRASA …. 12,90 €

Con jamón ibérico, mozzarella fresca, olivas,  rúcula y tomate.

CAMARÓN CARAMELO…. 12,40 €

Tacos de camarones en tempura, aliñados con kimchi-chipotle y cebolla encurtida (2 uds.)

ARROCES, WOKS, PASTAS

SALTEADO DE ARROZ BALICANA CON MAGRET DE PATO …. 21 €

Aguacate a la brasa y chalaquita.

PAD THAI CON LANGOSTINOS AL WOK…. 20,90 €

Tamarindo, cacahuetes, tirabeques, huevo y lima.

CURRY VERDE DE LANGOSTINOS …. 16’90 €

Con verduritas y arroz aromático.

YAKISOBA DE POLLO KARAAGE …. 15’95 €

Con verduritas salteadas.

POLLO DE CORRAL AGRIDULCE AL WOK …. 16 €

Con verduritas salteadas.

PASTA FRESCA RELLENA DE FOIE …. 17.90 €

Salsa de manzana, parmesano y nueces.

PESCADOS, CARNES, PARRILLA

PULPO BRASEADO …. 24,50 €

Cremoso de patata y pimentón de la vera.

BEGIHANDI A LA BRASA …. 24 €

Con aliño mediterráneo, boniato asado y salsa de su tinta.

RODABALLO A LA BRASA … 23€

Beurre blanc, verduritas al wok y cebolleta glaseada.

LUBINA A LA PARRILLA … 23€

Con refrito Thai, panadera y cherrys confitados.

ENTRECOTTE DE VACA MADURADA …. 25 €

Pimientos al carbón asados en casa y patatas.

SOLOMILLO A LA BRASA …. 24€

Salsa de hongos y foie, tomatitos asados y patatas.

COSTILLAS DE CERDO IBÉRICO AHUMADAS A 80ºC …. 21 €

Glaseado nikkei.

POLLO PICANTÓN AL CARBÓN …. 19,90 €

Estilo anticuchero y hummus.

PARA TERMINAR

TORRIJA 5 LECHES …. 6,90 €

Manjar blanco de lúcuma

FLUIDO DE CHOCOLATE CON NÚCLEO DE GALLETA LOTUS …. 7 €

Helado de guanabana.

CREMOSO DE AREQUIPE (dulce de leche) …. 6’50 €

Merengue de cítricos.

PIÑA A LA BRASA …. 6’50 €

Osmotizada con menta y canela, helado de coco.