ENTRANTES

TARTAR DE ATUN ROJO BALFEGÓ …. 24,90 €

spicy mayo, ponzu nikkei, shiso, sésamo, arroz crujiente.

GYOZAS DE CERDO DUROC … 14,90 €

tobiko, soja cortada

ZAMBURIÑAS A LA BRASA …. 19,50 €

Con su aliño y clorofila.

HUEVO DE CASERÍO A 64ºC …. 16€

Parmentier trufada, hongos confitados y crujiente de puerro.

GAMBA BLANCA DE HUELVA…. 24,90 €

A la brasa

CROQUETAS DE CHULETA MADURADA …. 11,90 €

Crema de piquillos asados.

TACO DE ANGUS … 6,90€/ud

Guacamole, salsa tatemada y piña.

ENSALADILLA CREMOSA CON SARDINA AHUMADA …. 16,90 €

Kimchi y kale crujiente.

MEJILLONES BOUCHOT AL VAPOR … 16,50 €

Chardonnay

BURRATA DI BUFALA …. 18,90 €

Sopa fría de tomate, tomatitos semiasados, pan duro, albahaca

HUMMUS … 12,50 €

Con pan pita y queso feta.

WOK EN LLAMAS

PAD THAI CON GAMBA ROJA …. 19,90 €

Tamarindo, cacahuetes, tirabeques, huevo y lima.

SALTEADO DE ARROZ BALICANA …. 21 €

Magret de pato, aguacate a la brasa.

POLLO DE CORRAL AGRIDULCE …. 17’90 €

Pan bao, verduritas salteadas.

PARRILLA

PULPO A LA BRASA …. 23,90 €

Cremoso de patata y pimentón de la vera.

BACALAO A LA BRASA … 23,90€

Sobre guiso de sus callos a la bizkaina.

ENTRECOTTE DE VACA MADURADA …. 25 €

Pimientos al carbón y ensalada verde.

COSTILLAS DE CERDO IBÉRICO AHUMADAS A BAJA TEMPERATURA …. 21 €

Glaseado nikkei.

BEGIAHUNDI A LA BRASA …. 24,00 €

Con su refrito, boniato asado y verduritas al wok.

PESCADOS DEL DÍA A LA PARRILLA …. S/M

POLLO PICANTÓN AL RODICIO …. 19,90 €

Estilo anticucheero, papitas fritas y ensalada

SOLOMILLO A LA BRASA …. 24€

Boletus edulis, salsa perigord.

PARA TERMINAR

TORRIJA 5 LECHES …. 9 €

Manjar blanco de lúcuma

FLUIDO DE CHOCOLATE CON NÚCLEO DE GALLETA LOTUS …. 9 €

Helado de guanabana.

Panna cotta de arequipe …. 8,50 €

Merengue de cítricos.

PIÑA A LA BRASA …. 8,50 €

Osmotizada con menta y canela, helado de coco.